かぶのバーモン漬

　　　　材　料

かぶ　　　　　　　　　3個（小ぶりなもの）

にんじん　　　　　 1個（小ぶりなもの）

塩　　　　　　　　　　　こさじ　４〜５杯

ダシ昆布　　　　　　　　　適宜

唐辛子（タカのつめ）　　適宜

バーモン　　　　 　　　　  適宜

　　　　作り方

  1. かぶ、にんじんをひとくちサイズに切って塩をふり、重石をして一晩漬ける

  2. 水が充分あがったら、よくしぼって容器に入れる

  3. ダシ昆布と唐辛子（タカのつめ）を適宜切り込む

  4. バーモンをヒタヒタになるくらいまで入れてできあがり

  5. 漬けてから３〜４日たってからの方が美味しくなります